牛乳、わかめごはん、ゼリーフライ、切干とキャベツのごま酢和え、むらくも汁

ゼリーを揚げたら溶けてしまう・・・心配になるような料理名ですが、埼玉県の行田市の郷土料理です。形が銭に似ているからついた名前で、じゃがいも、玉ねぎ、長ネギ、おからの入った揚げ物です。コロッケのようにパン粉のサクサク感ではなく、ウスターソースがしみ込んだゼリーフライは、ごはんが進む揚げ物です。

「産地公表」

北海道：じゃがいも・人参・玉ねぎ　　青森県：鶏卵　　秋田県：長ねぎ　　群馬県：キャベツ

栃木県：もやし　　埼玉県：小松菜