＜ 今日の献立 ＞
　・ご飯
　・鰆の西京焼き
　・パリパリサラダ
　・きのこ汁
　・牛乳

給食クイズは、
　「 西京焼き 」とは、どこの伝統料理でしょう。
　
　　　１．愛知　　　２．奈良　　　３．京都

　正解は、３番の京都です。
　「 西京焼き 」は、甘さが特徴的な京都の西京白味噌に食材を漬け込んで味をつけます。
　昔の魚を保存するための工夫が、今では伝統料理として息づいています。
　「 西京焼き 」には、鰆や鮭、銀鱈など脂ののりが良い魚が使われます。

　味噌は日本各地で昔から造られており、地域の味噌を生かしたご当地料理が多数存在しています。
　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　栄養士　武井