＜ 今日の献立 ＞
　・パエリア
　・チキンサラダ
　・ミネストローネ
　・牛乳

給食クイズ
　パエリアを黄色く着色するために使われる香辛料はどれでしょう
　１．パプリカパウダー　　　　２．サフラン　　　　　３．ターメリック


給食クイズの正解は、２番のサフランです。

　サフランは、アヤメ科の花のめしべを乾燥させて作られる香辛料です。
　１ｇのサフランを得るのに１６０本くらいの花が必要で、サフランは世界で最も高い香辛料の一つです。
　１のパプリカパウダーは赤く着色させる時に使われる香辛料で、３のターメリックは同じ黄色でもカレーやからし、たくわんなどの色味に使われています。

　　　　　　　　　　　　　　栄養士　　武井