＜今日の献立＞
　・豚肉のしぐれごはん
　・竹輪の二色天麩羅
　・子狐サラダ
　・薩摩汁
　・牛乳

＜給食クイズ＞
　さつまいもは植物のどの部分に栄養がため込まれたものでしょう。
　　１．根　　　　２．茎　　　　３．実



給食クイズの正解は１番の根の部分です。

　さつまいもは、光合成で得た糖質を根の部分にため込みます。さつまいもは、収穫したすぐより冷暗所で１ヶ月程度追熟させると甘みが増しておいしくなります。
　
　同じ芋類でもじゃがいもは、地下茎と呼ばれる茎に栄養をためます。そのためじゃがいもを光に当たる環境で保存すると緑色になり、緑になったじゃがいもや、いもの芽の部分を食べると健康を損ないますので注意が必要です。
　
　実とは種や、種の周りの部分のことで、果物類やトマト、茄子などの可食部にあたります。

　　　　　　　　　　　　　　　 栄養士　武井