＜今日の献立＞
　・カレーピラフ
　・パリパリサラダ
　・エスニックスープ
　・牛乳

＜給食クイズ＞
　エスニック料理で使われる調味料は次のうちどれでしょう。
１．タバスコ　　　　２．ナンプラー　　　３．グレイビーソース


　給食クイズの正解は２番のナンプラーです。

　ナンプラーとは、タイ料理でよく使われる調味料です。
　材料に小型の海水魚と塩を使ってつくる魚醤です。タイでは屋台や大衆食堂、レストランなどの飲食店のテーブルに常備されており、日本の醤油の用に使われています。

　１番のタバスコは、辛さと酸味が特徴的な世界定番のホットソースです。

　３番のグレイビーソースは、イギリス発祥の肉汁を使って作るステーキソースの一種です。

　　　　　　　　　　　　　　栄養士　　武井