＜今日の献立＞
　・焼き鳥丼
　・胡麻和え
　・味噌汁
　・牛乳

＜給食クイズ＞

　焼き鳥の串打ち技術を習得するのに３年かかると言われますが、焼きの技術を習得するのにはどれくらいの期間が必要と言われるでしょう。

　１．１０年　　　　２．２０年　　　　３．一生

　給食クイズの正解は３番の一生です。

　おいしい焼き鳥のポイントは均一な焼き加減にあります。部位によって違う焼き加減を見極め、適切に焼く“焼きの技術”には終わりはないと言われます。特に炭火を使って焼きあげるお店では火加減の調節や火力の見極めも必要です。
　ガス器具を使って焼き上げる店が多くなっていますが、昔ながらの炭火を使って焼き上げるこだわりのお店もあります。

　　　　　　　　　　　　　　栄養士　　武井