＜今日の献立＞
　・カレーうどん
　・胡麻ドレサラダ
　・かりかり大豆
　・牛乳

＜給食クイズ＞

　店のカレーうどんの汁にとろみをつける際、よく使われるものはどれでしょう。

　１．カレールー　　　　２．コーンスターチ　　　　３．片栗粉


　給食クイズの正解は３番の片栗粉です。

　カレーうどんやカレー南蛮は、うどん屋や蕎麦屋でも出されるお店の定番メニューです。お店では麺だけでなく出汁食材や調味料にこだわってメニューを出しています。お店でみかける透明感のあるカレーうどんは、つゆの香りや色味を生かす為に片栗粉でとろみをつけています。
　給食では家庭でよく用いられるルーとお店で使う片栗粉の両方を使ってとろみをつけています。

　　　　　　　　　　　　　　栄養士　　武井