〈今日の献立〉
　・カレーミートトースト
　・じゃがいものハニーサラダ
　・野菜スープ
　・牛乳

〈給食クイズ〉
　パンに使われるイースト菌は、次のうちどれでしょう？

　　1.麹菌　　　2.酵母菌　　　3.乳酸菌

　正解は、２の「酵母菌」です。
　酵母菌は糖質や水と結びつき、炭酸ガスを発生させます。
　パンの生地が発酵中に膨らむのは、この炭酸ガスの働きです。酵母菌が出す炭酸ガスの量が多いと、ふっくらした柔らかいパンができます。

　　　　　　　　　　　　　　栄養士：大西