〈今日の献立〉
　・キムチチャーハン
　・えび春巻き
　・ニラ玉スープ
　・牛乳

〈給食クイズ〉
　キムチは白菜を使って作られる韓国の漬物ですが、同じ調味料で大根を漬けたものはなんと呼ばれるでしょう？

　1.オイキムチ　　2.カクテキ　　3.ナムル


　正解は、２の「カクテキ」です。
　キムチは唐辛子の辛さと乳酸菌による酸味、旨味が特徴的の韓国の漬物です。主に寒さの厳しい冬の保存食として作られてきました。
　韓国では白菜だけでなく季節の野菜を使ってキムチを漬けるので多様なキムチが存在します。韓国式の焼き肉とともに様々なキムチや韓国料理が日本にやってきています。

　　　　　　　　　　　　　　栄養士：大西