〈今日献立〉　
　・セレクト揚げパン
　　(きな粉・ココア・シュガー)
　・チキンサラダ
　・酪農スープ
　・牛乳　


〈給食クイズ〉　
　乳牛には様々な品種があります。日本で主に飼育されている乳牛はどれでしょう？

　　　　　　1.エアシャー　
　　　　　　2.ホルスタイン　
　　　　　　3.ジャージー

　正解は、２の「 ホルスタイン 」です。
　日本の乳牛は、９９%が白黒模様のホルスタイン種。一頭あたりの産乳能力が高く、世界で最も多く飼われている品種です。
　ジャージーは乳脂肪率が高く、バターやクリームに適しています。ミルクとして飲むにもコクがあって人気があります。
　エアシャーは、乳脂肪率がホルスタインとジャージーの中間で、ナチュラルチーズを作るのに最適です。

　　　　　　　　　　　　　　　栄養士：大西