〈今日の献立〉
・揚げパン
・クリームシチュー
・ツナサラダ
・牛乳

〈給食クイズ〉　　　
　戦後の給食で、牛乳の代わりに出されていたものはどれでしょう？
　
　1.全粉乳　　　　2.脱脂粉乳　　　　3.豆乳


　正解は、２の「脱脂粉乳」です。
　脱脂粉乳は牛乳の乳脂肪分を除去したものから、すべての水分を除いて粉末状にしたものです。保存性がよく、たんぱく質、カルシウム、乳糖などを多く含んでおり、栄養価が高いことから、戦後しばらく学校給食で用いられていました。


　　　　　　　　　　　　　　　　栄養士：大西