〈今日の献立〉
・回鍋肉丼
・春雨サラダ
・サイダーポンチ
・牛乳

〈給食クイズ〉　　　
　キャベツを長持ちさせる保存方法はどれでしょう？

　1.濡らしたキッチンペーパーで包む
　2.外側の葉を剥く　　　　　　
　3.芯をくり抜く


　正解は、３の「 芯をくり抜く 」です。
　野菜は収穫した後も成長を続けていて、芯から葉へと栄養を送り続けています。そのため芯から先に栄養がなくなっていき、傷みはじめます。
　芯をくり抜くことで傷む速さを抑えられます。くり抜いた部分に濡らしたキッチンペーパーなどを入れるとベストです。


　　　　　　　　　　　　　　栄養士：大西