7月12日(火) 本日の学校風景(2) 公開日 2022/07/12 更新日 2022/07/12 学校生活 〈今日の献立〉 ・卵チャーハン ・スパイシーポテト ・せん切り野菜のスープ ・牛乳 〈給食クイズ〉 割らずに卵の鮮度を知る簡単な方法はどれでしょう? 1.軽くたたいてみる 2.光に透かしてみる 3.重さを量る 答えは「おりたたみ記事・ここをクリック」に掲載しました。 おりたたみ記事・ここをクリック 閉じる 正解は、2の「光に透かして見る」です。 卵は産卵直後から少しずつ鮮度が落ちていきます。 卵を割らずにその鮮度を見分ける1番簡単な方法は、光に透かして見ることです。 この時透き通っていれば新鮮で、黒ずんで不透明だと古いものだとわかります。 その他にも10パーセント食塩水に卵を入れて見分ける方法もあります。新鮮な卵は沈み、古い卵は浮きます。 栄養士 大西