正解は、１の「最初に考えた料理人の名前」です。
　
　「シーザーサラダ」は、メキシコに渡ったイタリアの料理人、シーザー・カルディーによって考えられた料理といわれています。
　シーザーサラダの特徴はレタスの上に乗せた半熟卵、特製のドレッシング、トッピングのクルトン、粉チーズの組み合わせです。

　給食では生野菜や半熟卵を使うことが出来ないので、特製ドレッシングとトッピングを使ってシーザーサラダの特徴を出しました。

　　　　　　　　　　　　　　　　栄養士　　大西