正解は、２の「3〜5パーセント」です。

　卵を産み始めた初期の若い鶏たちは、排卵のリズムが安定せず複数の黄身を詰めて産んでしまうため、二黄卵ができます。
　しかし、ほとんどの二黄卵は養鶏場で選別されて出荷されるので、市販の卵で二黄卵に出会える確率は本当に稀です。
　
　　　　　　　　　　　　　　　　栄養士　　大西