正解は、１の「 根 」です。

　「さつまいも」は、光合成で得た糖質を根の部分に溜め込みます。
　「さつまいも」は、収穫したすぐより、冷暗所で１ヶ月程追熟されると甘味が増して美味しくあります。
　同じ芋類でも「じゃがいも」は、地下茎とよばれる茎に栄養を溜め込みます。そのため「じゃがいも」を光にあたる環境で保存すると緑色になります。緑色になったじゃがいもや芽の部分を食べると健康を損うので注意が必要です。

　　　　　　　　　　　　　　　　栄養士　　大西