1月25日(水) 本日の学校風景(3) 公開日 2023/01/25 更新日 2023/01/25 学校生活 〈今日の献立〉 ・きな粉揚げパン ・コーンシチュー ・茎わかめと海藻のサラダ ・牛乳 〈給食クイズ〉 戦後の給食で牛人の代わりに出されていたとのはどれでしょう? 1. 全粉乳 2. 脱脂粉乳 3.豆乳 答えは「おりたたみ記事・ここをクリック」に掲載しました。 おりたたみ記事・ここをクリック 閉じる 正解は、2の「 脱脂粉乳 」です。 「 脱脂粉乳 」は、牛乳の乳脂肪分を除去したものから、全ての水分を除いて粉末状にしたものです。 保存性がよく、タンパク質、カルシウム、乳糖などを多く含んでおり、栄養価が高いことから、戦後しばらく学校給食で用いられました。 栄養士 大西