2月13日(月) 本日の学校風景(3) 公開日 2023/02/13 更新日 2023/02/13 学校生活 〈今日の献立〉 ・わかめご飯 ・厚揚げとひき肉の煮物 ・切り干し大根の和え物 ・牛乳 〈給食クイズ〉 厚揚げは木綿豆腐に比べて栄養価が高い食材です。厚揚げに含まれる「鉄分」は木綿豆腐の何倍でしょう? 1. 2倍 2. 4倍 3. 7倍 答えは「おりたたみ記事・ここをクリック」に掲載しました。 おりたたみ記事・ここをクリック 閉じる 正解は、2の「4倍」です。 「 厚揚げ 」には、木綿豆腐の約「4倍」の鉄分が含まれています。その他にも、タンパク質やカルシウムも木綿豆腐の2倍含まれます。 揚げている分、脂質とカロリーが高くなるので、調理する際は余分な油とカロリーを摂らないために、熱湯でしっかり湯抜きをしましょう。 栄養士 大西