2月20日(月) 本日の学校風景(2) 公開日 2023/02/20 更新日 2023/02/20 学校生活 〈今日の献立〉 ・味噌カツ丼 ・赤だし ・鬼まんじゅう ・牛乳 〈給食クイズ〉 今日のカツに使った肉の部位はどれでしょう? 1.肩ロース 2.ロース 3.ヒレ 答えは「おりたたみ記事・ここをクリック」に掲載しました。 おりたたみ記事・ここをクリック 閉じる 正解は、1の「 肩ロース 」です。 「 肩ロース 」は、首から背中にかけての肩の部分の肉で、赤身と脂肪が霜降り状になっている筋間脂肪がある部位です。 カツや生姜焼きなどに適しています。 栄養士 大西