7月10日(月) 本日の学校風景(3) 公開日 2023/07/10 更新日 2023/07/10 学校生活 〈今日の献立〉 ・ご飯 ・あじのゴマだれ ・大根と春雨のピリ辛炒め ・なすと油揚げの味噌汁 ・牛乳 〈給食クイズ〉 なすの皮に含まれる紫色の成分はどれでしょう? 1.タンニン 2.リコピン 3.ナスニン 答えは「おりたたみ記事・ここをクリック」に掲載しました。 おりたたみ記事・ここをクリック 閉じる 正解は、3の「ナスニン」です。 ナスには、身体の調子を整えるのに必要な栄養素が含まれています。 特に、皮の紫の部分に含まれるナスニンには強い抗酸化作用があり、活性酸素から身を守ります。 身の部分に含まれるポリフェノールにも動脈硬化を予防する効果があると言われています。 栄養士 大西