7月11日(火) 本日の学校風景(3) 公開日 2023/07/11 更新日 2023/07/11 学校生活 〈今日の献立〉 ・ジャージャー麺 ・めかぶさつま揚げの中華和え ・冷凍みかん ・牛乳 〈給食クイズ〉 豆板醤の原材料はどれでしょう? 1.そら豆 2.大豆 3.小豆 答えは「おりたたみ記事・ここをクリック」に掲載しました。 おりたたみ記事・ここをクリック 閉じる 正解は、1の「そら豆」です。 「 豆板醤 」は、そら豆に塩、唐辛子、麹などを加えて発酵させた中国・四川地方の唐辛子味噌です。 麻婆豆腐やえびチリなどの中華料理には欠かせない調味料で、辛味と旨みが特徴です。 栄養士 大西