正解は、２の「ホルスタイン」です。

　日本の乳牛は99パーセントが白黒模様のホルスタイン種。
　一頭あたりの産乳能力が高く、世界で最も多く飼われている品種です。
　「ジャージー」は、乳脂肪率が高く、バターやクリームに適しています。ミルクとして飲むにもコクがあって人気があります。
　「エアシャー」は、乳脂肪率がホルスタインとエアシャーの中間で、ナチュラルチーズを作るのに最適です。

　　　　　　　　　　　　　　栄養士　大西