12月18日(月) 本日の学校風景(2) 公開日 2023/12/18 更新日 2023/12/18 学校生活 〈今日の献立〉 ・いもがらご飯 ・せいだのたまじ ・ほうとう汁 ・ワインゼリー ・牛乳 〈給食クイズ〉 いもがらとはなんでしょう? 1.芋の茎を乾燥させたもの 2.芋の皮を乾燥させたもの 3.山菜 答えは「おりたたみ記事・ここをクリック」に掲載しました。 おりたたみ記事・ここをクリック 閉じる 正解は、1の「芋の茎を乾燥させたもの」です。 「いもがら」は、八頭や赤芽芋、里芋の葉や茎の外側の皮をとってから乾燥させたもののこと。生のものは「ずいき」と呼ばれます。 「ずいき」は、初夏〜夏に収穫されますが、旬の時期が短いため、一般的には乾燥させた「いもがら」が流通しています。 栄養士 大西