1月25日(木) 本日の学校風景(1) 公開日 2024/01/25 更新日 2024/01/25 学校生活 〈今日の献立〉 ・揚げパン ・クリームシチュー ・ツナサラダ ・牛乳 〈給食クイズ〉 戦後の給食で牛乳の代わりに出されていたものはどれでしょう? 1.脱脂粉乳 2.全粉乳 3.豆乳 答えは「おりたたみ記事・ここをクリック」に掲載しました。 おりたたみ記事・ここをクリック 閉じる 正解は、1の「脱脂粉乳」です。 「脱脂粉乳」は、牛乳の乳脂肪分を除去したものから、全ての水分を除いて粉末状にしたものです。 保存性が良く、たんぱく質、カルシウム、乳糖などを多く含んでおり、栄養価が高いことから、戦後しばらく学校給食で用いられていました。 栄養士 大西