2月8日(木) 本日の学校風景(2) 公開日 2024/02/08 更新日 2024/02/08 学校生活 〈今日の献立〉 ・わかめご飯 ・厚揚げとひき肉の煮物 ・切り干し大根の和え物 ・牛乳 〈給食クイズ〉 厚揚げは木綿豆腐と比べて栄養価が高い食材です。厚揚げに含まれる「鉄分」は木綿豆腐の何倍でしょう? 1. 2倍 2. 4倍 3. 7倍 答えは「おりたたみ記事・ここをクリック」に掲載しました。 おりたたみ記事・ここをクリック 閉じる 正解は、2の「4倍」です。 厚揚げには木綿豆腐の4倍の鉄分が含まれます。 その他にも、タンパク質やカルシウムも木綿豆腐の2倍含まれています。 揚げている分、脂質とカロリーは高くなるので、調理する際は余分な油とカロリーをとらないために、熱湯でしっかり湯抜きしましょう。 栄養士 大西