5月7日(火) 本日の学校風景(2) 公開日 2024/05/07 更新日 2024/05/07 学校生活 〈今日の献立〉 ・わかめご飯 ・鯖の香味焼き ・おかか和え ・練りごま入り味噌汁 ・牛乳 〈給食クイズ〉 鯖に多く含まれる脂肪酸はどれでしょう? 1.リノール酸 2.ドコサヘキサエン酸 3.オレイン酸 答えは「おりたたみ記事・ここをクリック」に掲載しました。 おりたたみ記事・ここをクリック 閉じる 正解は、2の「ドコサヘキサエン酸」です。 鯖に多く含まれるドコサヘキサエン酸は、血中の中性脂肪を下げるほか、脳内の神経伝達を活性化することで記憶のサポートをする効果があると言われています。 オレイン酸はオリーブオイル、リノール酸はごま油などに多く含まれる脂肪酸です。 栄養士 大西