5月31日(金) 本日の学校風景(2) 公開日 2024/05/31 更新日 2024/05/31 学校生活 〈今日の献立〉 ・親子丼 ・油揚げ入りおひたし ・こづゆ風 ・牛乳 〈給食クイズ〉 新鮮な鶏肉を選ぶ時に何を確認すればいいでしょう? 1.皮 2.身の締まり 3.色 答えは「おりたたみ記事・ここをクリック」に掲載しました。 おりたたみ記事・ここをクリック 閉じる 正解は、1の「皮」です。 新鮮な鶏肉の皮はハリがあって、毛穴の盛り上がりがあります。しかし、鮮度が落ちてくると、川の表面がツルツルに変化します。鮮度を確かめる時は、鶏皮に注目してみてください。 栄養士 大西