正解は、３の「鰯」です。

　６月１１日頃は「入梅」と言って暦の上では梅雨に入っていく時期を表しています。
　梅雨の時期に水揚げされる「いわし」は「入梅いわし」と呼ばれ、一年の中でも最も脂がのって美味しいと言われています。
　また、入梅の時期は、梅の実がよく育つので、梅干しを作り始めます。今日は脂がのった「いわし」に「梅」を使った南蛮ダレをかけました。

　　　　　　　　　　　　　　栄養士　大西