給食センターの１日

給食センターの１日

私たちが毎日食べている給食は，どうやって作られているのかな？

ちょっとのぞいてみよう♪

〜午前中の仕事〜

	《検収》朝，給食に使う材料が納品されたときに品物が新鮮かどうか調べます。
	《下処理》野菜についている汚れを洗い落とします。
	「給食には，いろんな野菜をたくさん使っているね。」
	《くだもの》できるだけ生の果物をつけるようにしています。センターで洗ってクラスに分けて盛りつけます。
	「キウイやみかんはセンターで切るよ。」
	《たまご》悪い卵が入るといけないので，１個ずつ割ってから確認します。
	「きれいにまざるようにがんばるぞ！」
	《焼き物》焼き物の機械で，肉や魚，グラタンなどを焼きます。
	「ちゃんと焼けたかな・・・？」
	《野菜》給食で使う野菜は，全部ゆでてから使います。
	でき上がった物は，必ず温度確認をします。「ちゃんと温度計で確認するよ。」
	《もりつけ》クラス・学年に合わせて大きなひしゃくでもりつけます。《和え物》和え物は特別に注意をして作業します。冷たいまま学校へ届くように保冷剤を食缶に入れます。
	「おいしくできたかな？」
	もりつけられたボールや食缶をコンテナへ運びます。「まちがえないように入れなくちゃ」
	車にコンテナをのせて各学校へ出発！！「いってきまぁ〜す！」

「ごちそうさまでしたぁ〜！！」

ところで・・・私たちが食べ終わったあとって，どうなっているのかなぁ？

〜午後からの仕事〜

	各学校からコンテナを回収します。かえってきた食器や食缶，ボールを出したあと，コンテナもよくふいてきれいにします。
	ボールや食缶から残ってきた給食を献立ごとに分けてあけます。献立ごとに残量がどのくらいか調べます。
	「ごはんがたくさん残るなぁ・・・。」「残量が多いときは，ちょっと悲しいです・・・。」
	よごれがよく取れるように，機械で洗う前に大きな水そうで洗います。そのあと，機械でよく洗います。
	「まだまだたくさんあるあるよ。」
	お玉やごはんべらもきれいに洗います。「明日も使うからきれいにするぞ！」
	食缶も機械でよく洗います。全部の学校分で約７０個になります。夏になると，４０℃くらいになります。
	「あと、もうすこし・・・」「これで明日の給食の準備もバッチリ！！」

　