１０月１９日（水）給食
献立名　栗ときのこのご飯　揚げいかボール　かぶの色とり　白菜のみそ汁
　　　　牛乳

　ひと手間できれいなかぶに・・・
　今日の『かぶの色とり』は赤かぶを入れ、彩りよく仕上げました。
　給食では、野菜をすべて加熱しなければならないので、茹でると赤い色素がぬけてしまいます。そこで、茹で汁に酢を加えることによって赤色がきれいに出ます。ご家庭でも、赤かぶや紫キャベツを使用するときは、酢を少し入れてあえてみてください。きれいな色が出てきますよ。