４月１６日（月）
　今日のみそ汁は「もずく」のみそ汁でした。
　食物繊維にミネラル、鉄分、ビタミン、１８種類のアミノ酸がたっぷり入った健康食材の「もずく」。実は、おみそ汁との相性が抜群の食材です。つるっとして、とろっとした食感がたいへんおいしいです。

　作るときのポイントは、
　　〔１〕味のついていないもずくを使用すること
　　〔２〕もずくは出来上がりの直前に入れること　　です。

　今日はもずくの他に、じゃがいも、えのき、ねぎを入れました。ご家庭でもぜひお試しください。