９月２７日（木）
　今日の鶏肉のマーマレードソースがけは、カラッと揚げた鶏肉と甘酸っぱいマーマレードソースが絶妙でした。子どもたちにも大好評でした♪

《鶏肉のマーマレードソースがけ》
材料（４人分）
　・鶏もも肉　　　２４０ｇ　　
　・にんにく　　　１片　　　　　
　・しょうゆ　　　大さじ１
　・酒　　　　　　大さじ１
　・塩　こしょう　適量
　・かたくり粉　　大さじ３
　・揚げ油
（マーマレードソース）
　・マーマレード　大さじ１
　・しょうゆ　　　小さじ２
　・白ワイン　　　小さじ１

作り方
　１．１口大に切った鶏肉に塩、こしょうをふる。
　２．にんにくをすりおろし、しょうゆ、酒を加え、鶏肉を漬け込む。
　３．マーマレード、しょうゆ、白ワインを加え一煮立ちさせる。
　４．１の鶏肉にかたくり粉をまぶし、カラッと揚げる。
　５．３のソースをかけて完成。

　マーマレードが残ったら、少し濃いめに入れた紅茶に加えて、ロシアンティーにしてみてはいかがでしょうか。甘くて、香りがよくて、温かく、心も体もホッとリラックスできます。これからの季節にぴったりの飲み物です。