５月２０日（月）
　今日は刻んだ「たくあん」を和えものに加えた「かわり和え」でした。
　
　昔から日本の食卓には欠かせない「たくあん」ですが、その誕生には様々な説があります。ひとつに僧侶・沢庵 宗彭（たくあん そうほう）が深く関係しているという言い伝えがあります。
　沢庵宗彭が創建した東海寺では、
「初めは名もない漬け物だったが、ある時、徳川家光がここ（東海寺）を訪れた際に供したところ、たいそう気に入り“名前が無いのであれば、沢庵漬けと呼ぶべし”と言った」
と伝えられているそうです。