１１月１１日（月）
《今日の献立》
　・牛乳　・ごはん　・わかさぎフリッター（３尾）　・ごまみそ和え
　・厚揚げと里いものうま煮

　今日は里いものお話です。
　里いも独特の粘り気の成分のひとつに「ムチン」という成分があります。ムチンはタンパク質の消化をよくする作用や、胃粘膜の保護作用があり、胃や腸の炎症を予防する働きがあります。