今日の献立は、ごはん、すまし汁、豚肉と厚揚げの甘みそ炒め、切干大根とツナの和え物、牛乳です。

切干大根は大根を乾燥させたものです。乾燥させることで甘み、うま味・栄養価がアップします。カルシウムはなんと、生の20倍になります。保存食としても重宝されますね。