1月28日　献立

コッペパン

鯨の竜田揚げ

千切りギャベツ

マカロニスープ

牛乳

全国学校給食週間3日目は、昭和初期の献立でした。

今日の主役は何といっても鯨の竜田揚げでした。初めて鯨肉を食べる人が多く、 独特の食感に、教室からは驚きの声が上がっていました。戦前から昭和初期にかけて、鯨肉は日本の食文化を支える大切な資源でした。特に戦後の食糧難の時代、深刻なタンパク質不足を解消するために、鯨肉は安価で栄養価の高い救世主として給食に導入されました。昭和20年代後半から40年代にかけては、給食のお肉といえば「鯨」を指すほど一般的だったそうです。

当時は、現代のようなバラエティ豊かな献立ではありませんでしたが、限られた食材の中で栄養を届けようと工夫されていました。コッペパンにジャムを塗り、竜田揚げを頬張る子供たちの姿は、いつの時代も変わらない微笑ましい光景でした。コッペパンに、鯨の竜田揚げと千切りキャベツを挟みながら食べている子供たちも多く、美味しい食べ方を見出していました。「昔の給食ってこんな感じだったんだね」と、歴史の1ページを味わった一日でした。

今日の給食は全体的に噛み応えがあり、「顎が鍛えられた」という声がたくさん聞こえてきました。隠れかみかみ献立でした。