＜ 今日の献立 ＞

　・稲荷ご飯
　・じゃが芋のそぼろ煮
　・胡麻和え
　・かきたま汁
　・牛乳

給食クイズは、

　かき玉汁や卵スープの卵を柔らかく、きれいに仕上げる為に入れる粉はどれでしょう。

　　１．小麦粉　　　　２．片栗粉　　　　３．パン粉

　正解は２番の片栗粉です。

　片栗粉は、とろみをつけるときに使われる粉で、じゃがいものデンプンが主な原料です。
　水で溶いた片栗粉を少しだけ入れた後に溶き卵を加えると卵が柔らかく、きれいに広がります。

　　　　　　　　　　　　　　　栄養士　武井