＜今日の献立＞
　・じゃこ茶飯
　・おでん
　・サラダマカロニ
　・みかん
　・牛乳


＜給食クイズ＞

　おでんによく合う薬味はどれでしょう。

　１．和からし　　　　２．わさび　　　　３．とうがらし


　給食クイズの正解は１番の和からしです。

　和からしは、ピリリとした香りと辛味が特徴的な薬味です。わさびほどの清涼感はないので出汁のきいたおでんや煮物、納豆、豚カツ、しゅうまいなどの料理とよく合います。

　おでんの薬味には地域性があり、北海道や東北地方では生姜を効かせた甘味噌、中部地方の黒おでんにはかつお節や青のり、九州地方では柚子胡椒、沖縄ではマスタードなどを薬味としてつけることもあるそうです。

　関東おでんの定番は和からしです。出汁のきいたおでんは寒い季節にぴったりな料理です。

　　　　　　　　　　　　　　栄養士　　武井