〈今日の献立〉
・ポークストロガノフ
・オニオンドレッシングサラダ
・洋梨
・牛乳

〈給食クイズ〉
　玉ねぎを切ると涙がでてくるのは、何という成分が原因でしょう？

　1.アリシン　　2.ナイアシン　　3.ポリフェノール


　正解は、１の「アリシン」です。
　玉ねぎを切ると涙が出てくるのは、玉ねぎに含まれるアリシンという成分が空気に触れて気化し、目や鼻の粘膜を刺激するためです。
　アリシンは体内で胃の消化液の分泌を活性化し、ビタミンB1の吸収を高めます。
　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　栄養士：大西