〈今日の献立〉
・カツ丼　
・おひたし
・すまし汁
・牛乳

〈給食クイズ〉　　　
　今日のカツに使った肉の部位はどれでしょう？

　1.肩ロース　　　2. ロース　　　　3. ヒレ


　正解は、１の「 肩ロース 」です。
　「 肩ロース 」は、首から背中にかけての肩部分の肉で、赤みと脂肪が霜降り状になっている筋間脂肪がある部位です。カツや生姜焼きなどに適しています。


　　　　　　　　　　　　　　　栄養士：大西