5月24日(火) 本日の学校風景(3) 公開日 2022/05/24 更新日 2022/05/24 学校生活 〈今日の献立〉 ・じゃこゆかりご飯 ・厚揚げとひき肉の煮物 ・野菜の海苔生姜和え ・牛乳 〈給食クイズ〉 厚揚げは木綿豆腐と比べて栄養価が高い食材です。厚揚げに含まれる「鉄分」は木綿豆腐の何倍でしょう? 1. 2倍 2. 4倍 3. 7倍 答えは「おりたたみ記事・ここをクリック」に掲載しました。 おりたたみ記事・ここをクリック 閉じる 正解は、2の「4倍」です。 厚揚げには木綿豆腐の約4倍の鉄分が含まれています。その他にも、たんぱく質やカルシウムも木綿豆腐の2倍含まれます。 揚げている分カロリーは高くなるので、調理する際は、余分な油とカロリーを取らないように、熱湯でしっかり湯抜きしましょう。 栄養士 大西