10月3日(月) 本日の学校風景(1) 公開日 2022/10/03 更新日 2022/10/03 学校生活 〈今日の献立〉 ・鶏ごぼうピラフ ・めかぶさつま揚げの中華和え ・かきたま汁 ・牛乳 〈給食クイズ〉 新鮮な鶏肉を選ぶ時何を確認すれば良いでしょう? 1. 皮 2. 身の締まり 3. 色 答えは「おりたたみ記事・ここをクリック」に掲載しました。 おりたたみ記事・ここをクリック 閉じる 正解は、1の「皮」です。 新鮮な鶏肉の皮はハリがあって、毛穴の盛り上がりがあります。しかし、鮮度が落ちてくると、皮の表面がツルツルに変化します。鮮度を確かめる時は、鶏皮に注目してみてください。 栄養士 大西