12月7日(水) 本日の学校風景(1) 公開日 2022/12/07 更新日 2022/12/07 学校生活 〈今日の献立〉 ・ご飯 ・麻婆じゃが ・えのき和え ・牛乳 〈給食クイズ〉 開封したての「えのき」の匂いはある匂いに似ています。それはどれでしょう? 1. メロンパン 2. 牛乳プリン 3. いちごジャム 答えは「おりたたみ記事・ここをクリック」に掲載しました。 おりたたみ記事・ここをクリック 閉じる 正解は、3の「いちごジャム」です。 「 いちごジャム 」の香りは、「 エタノール 」と「 酢酸エチル 」という成分から出来ています。 えのきは、袋で密閉されると酸欠状態になり、「 エタノール 」と「 酢酸エチル 」を出すようになります。そのため、開封したての「えのき」はいちごジャムと似た香りがすると言われます。 栄養士 大西