正解は、３の「鰯」です。

　6月11日頃は入梅といって暦の上では梅雨に入っていく時期を表しています。梅雨の時期に水揚げされる「鰯」は「入梅いわし」と呼ばれ、1年の中で最も脂がのって美味しいと言われています。また、入梅の時期は、梅の実がよく育つので、梅干しを作り始めます。今日は、油ののった鰯に梅を使った南蛮ダレをかけました。　

　　　　　　　　　　　　　　　栄養士　大西