12月14日(木) 本日の学校風景(2) 公開日 2023/12/14 更新日 2023/12/14 学校生活 〈今日の献立〉 ・ハニーレモントースト ・鮭のクリームシチュー ・グリーンサラダ ・牛乳 〈給食クイズ〉 乳牛には様々な品種があります。日本で主に飼育されている乳牛はどれでしょう? 1.エアシャー 2.ホルスタイン 3.ジャージー 答えは「おりたたみ記事・ここをクリック」に掲載しました。 おりたたみ記事・ここをクリック 閉じる 正解は、2の「ホルスタイン」です。 日本の乳牛は99パーセントが白黒模様のホルスタイン種。 一頭あたりの産乳能力が高く、世界で最も飼われている品種です。 ジャージーは乳脂肪率が高く、バターやクリームに適しています。ミルクとして飲むにもコクがあって人気があります。 エアシャーは乳脂肪率がホルスタインとジャージーの中間で、ナチュラルチーズを作るのに最適です。 栄養士 大西