5月18日(土) 本日の学校風景 公開日 2024/05/18 更新日 2024/05/18 学校生活 〈今日の献立〉 ・ハヤシライス ・チキンサラダ ・冷凍みかん ・牛乳 〈給食クイズ〉 冷凍みかんの美味しい作り方はどれでしょう? 1.皮を剥いて冷凍する 2.ゆっくり時間をかけて冷凍する 3.2回冷凍する 答えは「おりたたみ記事・ここをクリック」に掲載しました。 おりたたみ記事・ここをクリック 閉じる 正解は、3の「2回冷凍する」です。 まず、みかんを水洗いし、水気をとってから凍らせます。 一度凍らせたみかんを取り出して、水にくぐらせて再び凍らせます。こうすることで、みかんの皮の表面に二重の膜ができ、水分が蒸発し、美味しさが抜けるのを防いでくれます。 栄養士 大西