・ごぼうのふるさとはユーラシア大陸北部といわれています。日本へは10世紀よりも前に薬草として伝わりました。腸を掃除し、便通を良くする食物繊維がたくさん含まれています。じつは、ごぼうを栽培して食べているのは世界中で日本だけです。ごぼうの味は、豚汁や、炊き込みご飯などには、欠かせないものです。日本の独特の味、大切にしたいですね。