５月２８日（月）
今日は野菜たっぷりのわかめスープでした。
よく使用するわかめに「塩蔵わかめ」と「乾燥わかめ」があります。
それぞれのわかめをおいしくもどすポイントを紹介します。

　乾燥わかめ　→　水でもどします。
　
　塩蔵わかめ　→　流水で塩気を流し、ぬるま湯でもどします。

わかめはもどした後に、熱湯をかけ冷水でしめると鮮やかな緑色になり、歯ごたえもよくなります。