９月２５日（水）
《今日の献立》
　・牛乳　・ごはん　・焼き肉　・アーモンド和え　・冬瓜のさっぱり汁

　今日は冬瓜のさっぱり汁に「とりの胸肉」を入れました。
　胸肉は加熱すると、どうしても固くなったり、パサパサしたりします。
　そこでおすすめの一手間！！汁ものや煮物に胸肉を入れるとき、お肉に軽くかたくり粉をまぶして下さい。後は沸騰した汁の中に入れるだけです。（必ず沸騰した中に入れてください。沸騰していないところに入れると汁が濁ってしまいます。）
　この一手間で、びっくりするくらいに柔らかく仕上がり、また食感もツルッとして食べやすくなります。今日の給食でもこの一手間をしてみました。