１月１６日（木）
《今日の献立》
　・牛乳　・ごはん　いかリングフライ　・かぶの色とり　
　・じゃがいものみそ汁　・納豆　・りんご

　今日は「白かぶ」と「赤かぶ」、２種類のかぶを使って色とりを作りました。
　かぶには「ジアスターゼ」というでんぷんを分解する消化酵素が含まれています。ジアスターゼは胃腸薬にもよく配合されます。また、ピリッと辛い成分「イソチオシアネート」も含まれます。イソチオシアネートはガン予防に効果があるといわれています。